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<図書>

ナチス ノ キッチン : 「タベル コト」 ノ カンキョウシ : ケッテイバン

ナチスのキッチン : 「食べること」の環境史 : 決定版 / 藤原辰史著

著者標目 藤原, 辰史(1976-) <フジハラ, タツシ>
データ種別 図書
出版者 東久留米 : 共和国
出版年 2016.7
大きさ 477p : 挿図, 肖像 ; 19cm

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配架場所 巻 次 請求記号 資料番号 状 態 コメント ISBN 刷 年 利用注記 予約 資料区分
社会学科研究室
383.9||F56 17145914
9784907986322

専門図書(日本語) - 図書

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別書名 表紙タイトル:Küchengeschichten : Essen--Kochen--Nationalsozialismus
異なりアクセスタイトル:決定版ナチスのキッチン : 食べることの環境史
一般注記 本書の初版は、2012年5月に水声社より刊行。決定版の刊行にあたり旧版の誤字・脱字、表現の一部を訂し、新たなあとがきを付した
付録1: ベストセラーの料理本 (p458-470)
付録2: ダヴィディス著『日常的かつ洗練された料理のための実用的料理本』の版別レシピ構成 (p454-457)
付録3: ハーン著『市民の台所のための実用的料理本―150枚のイラスト付き』の版別レシピ構成 (p450-453)
参考文献: p405-415
著者標目 藤原, 辰史(1976-) <フジハラ, タツシ>
分 類 NDC8:383.9
NDC9:383.9
NDLC:G185
書誌ID 1000512877
ISBN 9784907986322
NCID BB21548858 WCLINK
件 名 BSH:台所 -- 歴史
BSH:食生活 -- 歴史
BSH:ナチズム
NDLSH:台所 -- 歴史 -- 20世紀
NDLSH:家政 -- 歴史 -- 20世紀
NDLSH:ナチズム
目次
巻冊次 ISBN:9784907986322 ; PRICE:2700円+税

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